Táto polievka je tak trochu na mexický spôsob. Na červenej šošovici milujem, že je hneď uvarená, má výbornú chuť, je ľahko stráviteľná a veľmi zdravá. Používam ju často a inspirovať sa môžete aj pri mojich ďalších receptoch. Sýtejšiu ju môžete spraviť keď k nej pridáte opečený toast alebo tortilly.
pol červenej cibule
strúčik cesnaku
čajová lyžička/čl/ mletá červená paprika
čl. feniklové semienka
čl. kurkuma
čl. mletý koriander
soľ a cukor
pol konzervy drvených paradajok
1 malá mrkva
pol hrnčeka nakrájaného a ošúpaného batátu alebo zemiaku
hrnček červenej šošovice
pol hrnčeka kukurice
hrnček listovej zeleniny /kel, špenát, mangold/
na dochutenie limetka, koriandrové listy a tabasco alebo čili
olivový olej
POSTUP
Na rozohriaty olivový olej pridám nakrájanú cibuľu a cesnak, osolím a opekám na strednej teplote, kým nie sú mäkké a uvarené. Pridám korenie- fenikel, papriku, kurkumu, koriander. Po 20 sekundách zalejem paradajkami a pridám asi pol litra vody. Pridám prepláchnutú červenú šošovicu, zemiak a kukuricu. Dochutím soľou, cukrom a varím kým nie je zelenina mäkká a šošovica takmer rozvarená. Na poslednú chvíľu v polievke dovarím listovú zeleninu. Na záver dozdobím čerstvým koriandrom a pokvapkám tabascom a limetkou. Bon Apetit 😊
V našich receptoch nie sú použité žiadne platené reklamné produkty. V prípade, že sa vám páči čo robíme, alebo nás chcete podporiť, môžete tak kúpou oblečenia našej "udržateľnej" značky LASKAMiER. Ďakujeme. https://laskamiershop.sk
Značky, ktoré sú viditelné sú tam preto, že ich používame a sme spokojní s ich kvalitou.