Dnes vám ukážem ako pripravujem toto vynikajúce, autentické a jednoduché jedlo inšpirované ázijskou kuchyňou. Zeleninové kari a univerzálna jednoduchá dusená ryža.
karfiol
hokkaido
hrášok
kokosové mlieko
kokosový olej
koriandrová vňať
zázvor
kurkuma
sójová omáčka
červená cibula
sol
korenie
na panvicu dám zohriať kokosový olej
očistím, nakrájam a hodím na rozohriatý olej cibulu, zázvor, čili a koriandrové stonky
posolím, zamiešam a nechám zmäknúť
pripravím si tekvicu hokkaido, umyjem, vydlabem semiačka a nakrájam na väčšie kúsky
karfiol umyjem a rozoberiem na menšie ružičky
na panvicu pridám lyžičku kurkumy a zamiešam
pridám zeleninu
osolím
podlejem trochou vody a nechám dusiť asi dve minúty
pridám kokosové mlieko
dochutím sójovou omáčkou
varím kým nie je zelenina uvarená
na záver pridám mrazený hrášok
dochutím cukrom a koriandrovou vňaťou
DUSENÁ RYŽA
Ku kari sa hodí samozrejme ryža a dnes si pripravím jednoduchú bielu dusenú ryžu. Recept ktorý sa ti určite zíde..
ryža gulatá
cibula
olivový olej
voda
sol
na začiatok párkrát prepláchnem v studenej vode, aby sa vymyl škrob a špina a scedím
nakrájam cibulku na jemno ako sa len dá
rozohrejem olivový olej pridám cibulu, osolím a pomaličky opekám, kým nie je mäkká a sladká
medzitým si dám zovrieť vodu v kanvici alebo hrnci
pridám odkvapkanú ryžu a opečiem na cibulke par minút
opečenú ryžu zalejem vriacou vodou
pomer je jedna šálka ryže - jeden a pol šálky horúcej vody
posolím a posledný krát zamiešam
zakryjem pokrievkou a zakryté nechám dusiť asi 12 minút
pokrievku neotváram narušili by sa parné kanáliky, ktoré si ryža vytvorí
vypnem a nechám ešte pár minút odpočívať
na zaver zlahka premiešam vidličkou
