KARI S HOKKAIDOM A KARFIOLOM



Dnes vám ukážem ako pripravujem toto vynikajúce, autentické a jednoduché jedlo inšpirované ázijskou kuchyňou. Zeleninové kari a univerzálna jednoduchá dusená ryža.

  • karfiol

  • hokkaido

  • hrášok

  • kokosové mlieko

  • kokosový olej

  • koriandrová vňať

  • zázvor

  • kurkuma

  • sójová omáčka

  • červená cibula

  • sol

  • korenie


  • na panvicu dám zohriať kokosový olej

  • očistím, nakrájam a hodím na rozohriatý olej cibulu, zázvor, čili a koriandrové stonky

  • posolím, zamiešam a nechám zmäknúť

  • pripravím si tekvicu hokkaido, umyjem, vydlabem semiačka a nakrájam na väčšie kúsky

  • karfiol umyjem a rozoberiem na menšie ružičky

  • na panvicu pridám lyžičku kurkumy a zamiešam

  • pridám zeleninu

  • osolím

  • podlejem trochou vody a nechám dusiť asi dve minúty

  • pridám kokosové mlieko

  • dochutím sójovou omáčkou

  • varím kým nie je zelenina uvarená

  • na záver pridám mrazený hrášok

  • dochutím cukrom a koriandrovou vňaťou


DUSENÁ RYŽA

Ku kari sa hodí samozrejme ryža a dnes si pripravím jednoduchú bielu dusenú ryžu. Recept ktorý sa ti určite zíde..

  • ryža gulatá

  • cibula

  • olivový olej

  • voda

  • sol


  • na začiatok párkrát prepláchnem v studenej vode, aby sa vymyl škrob a špina a scedím

  • nakrájam cibulku na jemno ako sa len dá

  • rozohrejem olivový olej pridám cibulu, osolím a pomaličky opekám, kým nie je mäkká a sladká

  • medzitým si dám zovrieť vodu v kanvici alebo hrnci

  • pridám odkvapkanú ryžu a opečiem na cibulke par minút

  • opečenú ryžu zalejem vriacou vodou

  • pomer je jedna šálka ryže - jeden a pol šálky horúcej vody

  • posolím a posledný krát zamiešam

  • zakryjem pokrievkou a zakryté nechám dusiť asi 12 minút

  • pokrievku neotváram narušili by sa parné kanáliky, ktoré si ryža vytvorí

  • vypnem a nechám ešte pár minút odpočívať

  • na zaver zlahka premiešam vidličkou



Slovensko

  • Instagram JEDLODNA