PLACKY DOSA S KORENENÝMI ZEMIAKMI A JOGURTOM



PLACKY DOSA

Tieto placky sú také dobré že nechápem, že som sa o nich dozvedel len nedávno. Ich prípravu si treba trochu načasovať a ja ti ukážem ako…

  • šálka fazule mungo

  • šálka ryže basmati

  • voda

  • sol

  • mletý koriander

  • kokosový olej​

  • šálku mungo fazule a ryže basmati namočím cez noc do studenej vody

  • ráno scedím dochutím mletým koriandrom, solou

  • v mixéri rozmixujem spolu s vodou, aby som vytvoril tekuté cestíčko

  • nechám cesto prikryté fóliou fermentovať minimálne dve hodiny /kludne aj celú noc/ takže na obed alebo večeru bude akurát


KORENENÉ ZEMIAKY S JOGURTOM

K placke si ešte pripravím náplň, jednoduché korenené zemiaky s koriandrom a jogurtom.

  • zemiaky

  • karfiol

  • hrášok

  • biely hustý jogurt

  • kokosový olej

  • citrónová šťava

  • cibula - cesnak

  • koriandrová vňať

  • zázvor

  • kurkuma

  • rímska rasca

  • horčicové semienka

  • ml. červená paprika

  • sol - čierne korenie


  • zemiaky očistím umyjem nakrájam

  • spolu s karfiolom nechám variť v osolenej vode do mäkka a scedím

  • vodu nevylejem ale odložím

  • nakrájam si zázvor, koriandrové stonky, cesnak

  • pridám na panvicu s kokosovým olejom

  • pridám nakrájanú cibulu na plátky

  • nechám zlahka opiecť

  • pridám sol, rímsku rascu, horčicové semienka, mletú červenú papriku, kurkumu a zamiešam

  • pridám varené zemiaky karfiol a mrazený hrášok

  • dochutím citrónovou šťavou a koriandrovou vňaťou

  • podávam s plackami dosa a bielym jogurtom



Slovensko

  • Instagram JEDLODNA